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柯特林之家的员工和服务用户通过尝试新的美食来庆祝世界粮食日

2021年10月20日发布

2021年10月16日是世界粮食日,Together的Kirtling House住宿服务公司的员工和服务用户决定尝试由一名员工团队提供的一些新美食来庆祝。来自喀麦隆的索菲·埃坎姆-基耶(Sophie ekambio - kiye)是这家餐厅的一名康复工作人员,当天她主动提出准备一些她过去喜欢吃的非洲菜。


Kirtling House的服务人员都很热心地帮助创造和尝试索菲计划的菜肴,因为这些菜肴之前没有人尝试过。在苏菲的支持和指导下,每个人都从零开始做了乔洛米、泡芙、南瓜籽咖喱、渡渡鸟(炸大蕉)、白薯和甜点柠檬汁木瓜。所有的服务使用者和工作人员都很兴奋地参与并一起准备食物。这包括剥皮,准备生姜,切碎,烹饪大蕉。而做面团和炸泡芙对在场的每个人来说都是全新的体验。

每个在服务中生活和工作的人坐在一起享受这顿饭,反馈是惊人的。人们报告说,他们真的很喜欢这些食物,对尝试全新的食物、香料、质地和味道感到特别积极,这些食物与他们习惯的食物非常不同。在这顿饭中,大家就非洲,尤其是喀麦隆,进行了一次非常精彩且内容丰富的讨论。苏菲很乐意回答很多关于这个县、文化和她在那里成长的经历的问题,这为所有相关的人提供了很好的见解。员工和服务用户觉得这顿饭和讨论很适合黑人历史月,因为我们知道,打破耻辱和歧视的关键在于教育和意识。

住在Kirtling的每个人都认为这一天是一个很好的方式,让全家人聚在一起,体验新的和令人兴奋的东西,当然也美味!一些住在这个服务处的人已经要求一个月举办一次非洲食品日,这感觉就像一个响亮的大拇指!下次的初步计划是将传统音乐、服装和喀麦隆语言也融入进来。

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